요리
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김치찌개 황금레시피 /내가 기억하려고 적어놓음요리 2023. 8. 26. 14:34
요리 관련하여 다양한 유투브 채널을 구독하지만, 요리 유투버들 중 쉽게 + 맛있게 + 거창하지 않은 않은 있는 재료로 맛을 극대화시켜 몇번 따라했는데 다 맛있었던 (채널명 : 자취요리의 신) 의 김치찌개 황금레시피를 소개해본다. (나중에도 레시피를 잊지 않고 또 내가 해먹기 위해 올리는 포스팅...ㅋㅋ) 진심으로 파는 김치찌개처럼 맛있어서, 한번 만들어서 뚝배기 비우고 다음날 또 해먹었다. 진짜 맛있잔하...! 재료 : 찌개용 돼지고기 300~400g , 자른 김치 반포기, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 (진간장, 소금, 양파, 대파는 선택) 만드는 법 1. 냄비 또는 뚝배기에 식용유 2~3스푼 두르고, 찌개용 돼지고기, 자른김치, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술을 넣고 볶아 ..
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여름철 별미 시원한 묵밥 / 묵사발 만들기요리 2023. 8. 16. 18:56
안녕하세요. 다들 묵밥 / 묵사발 아시나요 ? 어렸을때 엄마가 자주 만들어 주시곤 했었는데, 익숙하면서도 & 외부 식당에선 잘 안사먹게 되는 묵밥..! 여름엔 시원한 냉면육수에 채썬 묵사발을 넣어 후루룩 먹기 좋고 겨울엔 뜨끈한 멸치육수에 채썬 묵사발을 호호 불면서 먹었던것 같아요. 요즘 날씨도 너무 덥고 입맛이 없길래 후루룩 대충 먹고 싶어서 시판 냉면육수로 묵밥을 만들어 보았습니다 ! 직접 만들어보니 들어가는 재료도 별거 없으면서 & 편하게, 쉽게 만들 수 있는 요리라서 너무 만족스러웠어요. 일단, 도토리묵을 끓는 물에 2-3분 데쳐 줍니다. (사람마다 도토리묵을 안/데치는 분도 계신데, 저는 도토리묵 외관 포장에 2-3분 데치라고 적혀있어서 데쳤습니다.!) 데친 묵을 건져서 찬물에 헹구어주고, 먹기..
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성시경파스타 - 먹을텐데 성시경 브리치즈 파스타요리 2023. 8. 15. 11:16
먹텐 ! 먹짱 ! 성시경씨 유투브를 자주 봅니다. 먹을텐데에서 성시경씨가 브리치즈파스타를 너무 맛있게 드시는 모습이 인상적이여서 한번 만들어보고 싶어서 주말에 만들어 보았는데요. 성시경파스타로 불리는 브리치즈 파스타는 레시피도 정말 쉽고 주말 점심에 낮술하며 먹기 좋아서 소개하려고 합니다. 특히 화이트와인과 정말 잘 어울렸어요! 주말 낮에 여유롭게 낮술하니 넘 좋네요 ! 😘 (이미 많은 유투버들 사이에서 브리치즈파스타, 성시경파스타로 영상과 숏츠로 많이 소개되고 있는 중..) 재료준비 : 브리치즈 1개, 방울토마토 10개, 바질 (없을 시 참나물로 대체), 마늘, 올리브유, 소금후추 성시경파스타 레시피 1. 스파게티 면을 10분정도 삶아 줍니다. (파스타 조리시 면 삶는것 외엔 열이 없기 때문에 면을 충..
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편스토랑 어남선 '파에야' 류수영 빠에야 만들기요리 2022. 1. 23. 21:16
안녕하세요! 주말 잘 보내셨나요 ? 어제 우연히 tv를 보다가 '편스토랑' 에서 배우 류수영님께서 간편하게 만드는 '원팬 빠에야' 를 보고 홀딱 반해서, 마침 집에도 다 있는 재료라서 저도 후딱 만들러 보았습니다. 어남선 빠에야 (파에야) 재료준비 : 양파 1/2개, 마늘 10개, 오징어, 새우, 올리브유, 토마토 소스, 페페론치노(또는 청양고추) , 생쌀 냉동실에 얼려두었던 오징어와 새우가 있을때 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 오징어, (새우), 마늘 , 양파, 올리브유, 토마토소스 그리고 페페론치노는 꼭 있어야 합니다. 마늘은 편썰어 준비해주시고, 양파도 촵촵 잘게 썰어 재료를 손질해 줍니다. 오징어에도 칼빕을 내어 먹기 좋은 크기로 준비해주세요. 재료손질이 다 끝났으면 잘게다진 양파와 편마늘에 올..
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생굴, 석화 맛있게 즐기는 법 - '미뇨네트' 소스 만들기 (feat. 대전 노은 농수산물시장)요리 2022. 1. 22. 23:55
안녕하세요 ! 다들 주말 잘 보내셨나요 ? 저의 일상속 즐거움이자 행복은 맛있는 음식을 손수 만들어, 가족들과 함께 집에서 즐기는 것인데요. 오늘은 그래서 시어머니, 시아버지를 초대해서 맛있는 굴 요리를 해보았습니다. 사실 굴 요리랄것도 없고, 1~2월 굴이 제일 싱신할 때 여서 시원한 생굴을 주메뉴로 선정하였습니다. 그리고 한국인들은 굴을 먹을 때 초장+마늘+고추에 많이 드시는데, 좀 더 색다르지만 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있어 시아버지, 시어머니께도 이 맛을 알려드리고 싶어서 생굴과 미뇨네트 소스로 주말에 한상 차려봤습니다. 프랑스식 굴 즐기기 별거 없습니당. 정말 간단한데 맛이 너무 좋은 미뇨네트 소스만 있으면 됩니다 ! 소스 만드는 법이 정말 간단한데 맛이 너무 좋아서 굴과 환상이니 꼭 만들어..
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겨울철 별미, 초간단 김치수제비 끓이기요리 2020. 9. 14. 09:58
안녕하세요 ! 다들 주말 잘 보내셨나요. 요즘 하늘도 그렇고, 공기도 아침저녁으로 쌀쌀해져서 제법 가을이 온것 같은데요. 저도 주말에 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 "얼큰 김치 수제비" 가 생각나서 냉장고 신김치 잘라 후딱 만들어 보았습니다. 신김치와 뜨끈한 수제비가 정말 맛있었어요. 신김치가 들어가서 그런지 소화가 잘 되는 기분이고, 김치만 있어도 다른 재료 필요 없이 얼큰하게 맛있게 끓일 수 있어서 레시피도 너무너무 간편했습니다. 재료준비 : 부침가루 또는 밀가루 (2컵), 식용유 (1큰술) , 계란 (1개), 신김치 (2컵) // 감자(생략가능) 부침가루 또는 밀가루 2컵 넣고, 식용유 1큰술, 계란 1개를 풀어서 반죽을 해줍니다. 반죽 시에 식용유를 넣으면 식감이 더 쫄깃쫄깃 해져서 식용유를 넣습니다..
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비오는날 손쉽게 뚝딱, 오징어 해물파전 만들기 !요리 2020. 9. 8. 11:53
안녕하세요! 어제까지만해도 가을 태풍의 영향으로 하늘이 흐리고, 비가 왔는데 오늘은 언제 그랬냐는 듯이 푸르르고 맑은 하늘이네요. 어제 날씨가 꾸물한 탓에, 퇴근 후에 두툼한 파전이 먹고 싶어서 집에서 후딱 만들어본 해물파전 ! 간단한 재료로 만들었는데 맛은 정말 맛있었던 해물파전 레시피 올려봅니다. ^^ 마지막에 계란도 하나 터뜨렸더니 더 고소하고 맛있더라고요. 크크 집에서 만드는 거라 오징어도 듬뿍듬뿍 넣어 재료를 아끼지 않고 만들어서 넘 만족스럽게 잘 먹었네요. 준비재료 : 쪽파, 오징어, 부침가루 (청양고추) 집에 있는 재료로 대충 만들어서 정말 초간단이에요. 간단하지만 맛은 보장합니다 ! 쪽파 뿌리쪽에 흙이 잔뜩 묻어있었는데, 잔뜩 묻은 흙을 물에 살살살 헹구워 준비해주었습니다. 그럼에도 흙이 ..
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소고기 무국 만들기, 진한 고기국물이 맛있어요요리 2020. 7. 25. 11:01
안녕하세요. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 국요리중 하나인 '소고기 무국' 만드는 법을 소개하려고 합니다. 재료준비 : 소고기 국거리용, 무 , 다진마늘, (파), 간장, 소금 위에 나와있는 간단한 재료들 만으로도 쉽게 끓일 수 있어서, 자주 애용하는 국 중 하나입니다. 우선, 참기름 2큰술을 넣고 국거리용 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 어느정도 익었으면 무를 넣고 무와 함께 볶아주세요. 달큰하게 무를 넣고 볶다가 재료들이 잠기도록 물을 넣어주세요. - 간장 1큰술 - 액젓 1큰술 - 마늘 1큰술 위 재료들을 넣고 대략적인 간을 해 줍니다. 이제 무가 투명해질 때 까지 팔팔 끓여주시기만 하면 됩니다. 무도 제법 투명해지고, 맛이 괜찮아질 무렵 대파를 넣어 풍미를 확 살려 줍니다. 개인적으로 저는 설렁..