애호박 새우젓찌개 , 간단한 재료로 감칠맛나는 !

 

 

안녕하세요 ! 

크크 어제부터 내린 전국 장마비를 시작으로 

본격 여름이 시작했음을 실감했는데요. 

 

비가와서 그런지 

어렸을때 어머니께서 종종 해주셨던

'애호박 새우젓찌개' 를 끓여보았습니다. 

 

크크 애호박을 안드셨던 아버지께서

어머니가 이 찌개를 해주신 후로 

애호박을 잘 드셨을 정도로 

 

쉽고 간단한데 

맛은 정말 좋은 !!!!! 

밥도둑 찌개 레시피를 소개합니다. 

 

 

 

애호박 찌개 1

 

준비재료 :

양파 1/2, 애호박 1,

새우젓 1, 고춧가루 2

 

정말 간단한재료로 

이런 맛을 낼 수 있다는게 

놀라운 애호박 찌개 입니다.  !!!! 

 

이거 한그릇으로 다른 반찬이 

필요가 없습니다. ~ ^3^ !!!!

 

애호박 찌개 2

애호박 찌개 3

 

 

애호박은 반달 모양으로, 

양파는 애호박크기보다 작은 크기로

사각사각하게 잘라 준비해 줍니다.

 

크크 

재료손질이 다 되었다면 

다 된거나 다름 없습니다. ~ ? ㅋㅋ

 

 

애호박찌개 4

 

냄비에 참기름을 2큰술을

휘릭 둘러 주세요. 

 

 

애호박 찌개 4

 

애호박 찌개 5

 

 

애호박 찌개 6

마늘 1큰술과 (파 생략가능) 

대파를 넣고 볶아 

풍미를 좋게 만들어 줍니다. 

 

 

애호박 찌개 7

애호박 찌개 8

 

손질된 애호박을 넣고

애호박에 마늘, 파기름이 

잘 스며들 수 있도록

맛있게 볶아 주세요. 

 

 

애호박 찌개 9

 

애호박이 아주 살짝 익은 상태에서 

양파를 넣어 같이 볶아 줍니다. 

 

애호박은 양파보다 더 딱딱하기 때문에

애호박을 먼저 넣고 살짝 볶다가

양파를 넣어주었습니다 ! 

 

 

애호박 찌개 10

애호박 찌개 11

 

물 2컵을 넣어주세요. 

(용기, 재료양에 따라 물 양은 달라집니다.) 

 

-> 애호박과 양파가 자박자박하게 

잠길정도로만 물을 넣어주시면 됩니다. ! 

 

 

 

애호박 찌개 12

 

 

오늘의 하이라이트 !!!!!
★새우젓 한큰술★을 넣어주세요. 

 

 

제가 생각하기에

'애호박 찌개'의 뽀인트는 

'새우젓' 인것 같습니다 !!!!!

 

소금으로는 이 맛이 안날 것 같고, 

새우젓 한큰술이 감칠맛 나고 

맛있게 만들어 주는 것 같습니다. 

 

 

애호박 찌개 13

 

애호박 찌개 14

 

크크 거의 다 왔습니다 !!! 

고춧가루 2큰술을 넣어 

빨갛고 얼큰하게 만들어 줍니다. 

 

(이 때 건새우가 있다면

건새우를 넣어주셔도 좋아요!) 

 

 

애호박 찌개 15

애호박 찌개 16

 

두근두근두근

자박자박자박- 

 

호박, 양파, 새우젓이 어울어져

냄새부터가 너~무 좋습니다 !!!

 

애호박의 딱딱한 감이 사라지고

애호박이 익을정도로 자박자박

보글보글 끓여 주세요. 

 

 

애호박 찌개 17

 

자박하게 끓여낸 애호박찌개에

마무리로 참깨솔솔 뿌려주어 마무리하면

완성 입니다.

 

간단한 재료로 만든 '애호박 찌개' 로

밥한공기 순삭입이에요.  

 

얼큰하고 시원한 국물과

애호박을 한숟가락 크게 떠서

밥에 슥슥 비벼먹으면 정말 맛있어요 !!! 

 

 

집에 애호박과 양파, 새우젓만 있으면

만들 수 있는 쉽고 간편한 '애호박 찌개' !!! 

꼭 한번 만들어 보시길 추천드립니다.