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소고기 무국 만들기, 진한 고기국물이 맛있어요요리 2020. 7. 25. 11:01
안녕하세요. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 국요리중 하나인 '소고기 무국' 만드는 법을 소개하려고 합니다. 재료준비 : 소고기 국거리용, 무 , 다진마늘, (파), 간장, 소금 위에 나와있는 간단한 재료들 만으로도 쉽게 끓일 수 있어서, 자주 애용하는 국 중 하나입니다. 우선, 참기름 2큰술을 넣고 국거리용 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 어느정도 익었으면 무를 넣고 무와 함께 볶아주세요. 달큰하게 무를 넣고 볶다가 재료들이 잠기도록 물을 넣어주세요. - 간장 1큰술 - 액젓 1큰술 - 마늘 1큰술 위 재료들을 넣고 대략적인 간을 해 줍니다. 이제 무가 투명해질 때 까지 팔팔 끓여주시기만 하면 됩니다. 무도 제법 투명해지고, 맛이 괜찮아질 무렵 대파를 넣어 풍미를 확 살려 줍니다. 개인적으로 저는 설렁..
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관평동 대복국수, 쫄데기수육과 국수가 맛있는 곳맛집 2020. 7. 24. 13:06
안녕하세요. 벌써 한주가 다 갔네요. 내일이면 주말이라는 생각에 마음이 벌써 편안해지는데요. 오늘 소개해드릴 곳은 고기국수, 비빔국수, 잔치국수, 초계국수 등 각종 고기류와 수육이 정말 맛있는 국수집을 소개하려고 합니다. 사진속에서 보이는 메뉴는 쫄데기 수육입니다. 쫄데기수육 벌써 3번째 주문해서 먹을 정도로 기름기가 쪽 빠진 수육이정말 맛있습니다. 위치는 이비가짬뽕 옆쪽, 新신협건물 근처에 위치하고 있습니다. 전화번호 : 042-933-1932 주소 : 대전 유성구 관평동 810 아시다시피 큰길에 위치하고 있어서 따로 주차장은 따로 없습니다. 그래서 (점심시간에) 길가에 주차를 하고 식사를 하고 왔습니다. 이전에 수육은 너무 맛있게 먹은 기억이 있고, 소고기전 / 대복육전은 새로 나온 신메뉴인것 같았습..
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구운계란 카레 만들기, 최소한의 재료 사용요리 2020. 7. 23. 10:40
안녕하세요! 오늘은 오랜만에 집밥요리 레시피를 가지고 왔습니다. 카레에 계란을 넣는다는게 상상이 잘 안되었는데 백종원씨가 쉽게 뚝딱 만드시는 걸 보고 언젠가 해봐야 겠다는 생각이 들었습니다. 준비재료 : 카레, 삶은달걀, 양파, (감자) 우선, 시간이 오래 걸리는 계란삶기부터 먼저 해주었습니다. 취향에 맞게 완숙, 반숙 상관 없습니다. 저는 끓는물에서 7분정도 더 끓인 후 완숙으로 삶아주었습니다. 계란을 삶는 동안 야채손질을 하면 좋아요. 카레에 같이 넣고 끓일 재료들을 손질해 주세요. 사실 최소한의 재료인 구운계란, 양파만 넣어도 되는데 저는 집에 감자가 많이 있어서 감자도 준비하였습니다. 재료손질이 끝나면 이제 본격적으로 요리를 할 차례 입니다. 후라이팬에 기름을 두르고 삶은 계란을 태우듯이 노릇하게..
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관평동 '소도둑', 퀄리티 괜찮은 소고기 무한리필집맛집 2020. 7. 21. 10:54
안녕하세요 ! 크크 더운 여름 잘 나고 계신가요. 몸이 아직 회복이 덜 됐는지 요즘에 계속 소고기가 땡기더라고요. 소고기야 언제 먹어도 맛있지만요. 사실 개인적으로 소고기보단 돼지고기를 더 좋아해요. 소고기도 맛있지만, 먹다보면 느끼해서 많이 못먹겠더라고요. 그럼에도 불구하고, 오늘은 회사 동료의 추천을 받아 다녀온 식당을 소개하려고 합니다. (내돈내산 후기 입니다.) 동료들의 추천을 받아서 가보았는데 품질이 좋아서 맛있게 먹고 왔습니다. 관평동 인근 회사에 재직중 이신 분들이라면 관평동 주차난 정말 심각하다는 것을 다 아실거에요. 회사와 공단들은 밀집되어 있고, 주차할 공간은 없고 ㅎㅎ 평일 점심시간 또는 퇴근 후 식당가에 가면 정말 차 댈 곳이 없습니다. 주소 : 대전 유성구 관평동 981, 1층 전..
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전기밥솥으로 옥수수 맛있게 찌는 법 (요리 2020. 7. 20. 11:35
안녕하세요 ! 크크 다들 주말 잘 보내셨나요 ? 여름이 되니까 자두, 복숭아, 포도, 수박 등 여러 과일들을 비롯해 "옥수수" 까지 출하되면서 정말 먹을 것이 많아졌는데요. 오늘은 그 중에서도 비오는날 괜히 더 쪄서 먹고 싶어지는 '옥수수 찌는 방법' 을 소개하려고 합니다. 저희집은 인덕션을 사용하고 있고, 압력밥솥이 아예 없기 때문에 전기밥솥의 '만능찜' 기능을 이용해서 옥수수를 쪄 주었습니다. 사실 그냥 쪄서 먹어도 맛있을텐데 어릴적 엄마가 쪄주신 방식 그대로 단짠단짠하게 먹고 싶어서 - 뉴슈가 x 2큰술 - 소금 x 1/2큰술 을 넣어 주었습니다. 옥수수가 잠길정도의 물을 받아주시고 소금 1/2큰술과 뉴슈가(또는 설탕) 2큰술을 잘 저어 녹여주세요. 옥수수를 껍질째 넣어도 되지만, 나중에 편하게 먹..
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동죽 조개탕(물총 조개탕), 오랜만의 집밥 !요리 2020. 7. 17. 13:35
안녕하세요. 다들 잘 지내셨나요. ? 제가 이번주 동안 포스팅이 뜸~했죠. 포스팅이 뜸했던 이유는 지난주 토요일부터 몸이 안좋아서 월, 화, 수 병가를 내고 푹 쉬었습니다. 흐흐 이번년도에만 "병가" 로 인한 연차를 -7개를 사용했네요. 언제 이렇게 몸이 자주 아프고, 또 심하게 아프게 되었는지 ㅠㅠ ㅎㅎ 여러모로 속상하고, 저의 일상생활 루틴, 먹는 음식 , 생활패턴을 되돌아 보게 되었습니다. 이 글을 보는 이웃님들은 정말 다들 아프지 마시고, 건강 잘 챙기시길 바랍니다. 오늘 제가 오랜만에 소개해드릴 음식은 '물총조개' 로 잘 알려져 있는 '동죽 조개탕' 입니다. 국물맛이 정말 시원~하고 통통한 조개살이 정말 맛있었어요. 크크 물총 조개탕의 맛은 동죽 조개가 거의 다 한 것이기 때문에 ㅋㅋ 준비라고 ..
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매콤한 볶음우동 만들기 (feat. 양배추, 베이컨)요리 2020. 7. 9. 14:26
안녕하세요 ! 크크 오늘 제가 소개해드릴 요리는 남녀노소 누구나 다 좋아하는 '볶음우동' 입니다. 흐흐 그동안 양배추 활용요리를 많이 소개해드렸던것 같은데, 이번 레시피에도 양배추가 들어갑니다. 양배추를 기름에 볶았을 때, 아삭아삭씹히는 식감과 맛이 좋아서 정말 활용도가 높은 것 같습니다. 학창시절에 급식에서 많이 나왔던 메뉴 중 하나죠. 크크 입맛 없을 때, 아삭하고 매콤한 볶음우동 먹으면서 편하게 한끼 해결하세용 ^^!! 준비재료 : 베이컨, 양배추, 우동사리 고춧가루, 간장, 굴소스 베이컨과 양배추를 먹기좋은 크기로 채썰어 주세요. 베이컨 자체에 기름이 많이 나와서 기름을 따로 안두르셔도 됩니다. 팬을 중불로 켜고, 베이컨과 다진마늘 (또는 편마늘)을 넣고 마늘향이 풍부하게 나도록 볶아주세요. 베이..
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크래미 계란볶음밥, 남은 게맛살 활용한 요리.요리 2020. 7. 8. 11:06
안녕하세요! 오늘은 집 냉장고에 남아있는 자투리 야채, 달걀, 그리고 맛살을 활용해서 '크래미 볶음밥' 을 만들어 보았습니다. 오호 ㅋㅋㅋ 따끈하고 고소한 계란볶음밥을 금방 만들어 먹어도 맛있는데 '크래미' 까지 넣어서 정말 게살 향도 나고 게살볶음밥을 먹는 느낌으로 ㅋㅋㅋ 정말 맛있게 만들어 먹었습니다! 크크 자투리 야채활용하기 좋은 맛있는 레시피 시작합니다! 고소한 계란과 짭조름한 게살향이 나는 크래미 (또는 게맛살) 그리고 냉털 자투리 야채까지 !!! 비쥬얼과 맛 둘다 잡은 볶음밥 이에요. [준비재료] : 크래미(게맛살), 계란 4개, 당근 1/2개, 양파, 감자, 대파 , 파프리카 [소스] : 굴소스 (1.5큰술) 볶음밥에 들어가는 야채들은 취향껏, 냉장고 상황에 맞게 가감해서 넣어주세용 ^^ 꼭..