백종원 계란장 / 초쉬운 계란장 만들기

 

 

안녕하세요! 

어제저녁 냉장고를 확인하고

반찬이 너무 없어서 놀랐는데...ㅎㅎ 

냉장고가 정말 텅 비어있어서

안되겠다싶어 백종원님 레시피 대로

'계란장' 을  만들어 보았습니다.

 

 

계란장은 계란 장조림과 달리,

간장에 졸이거나 끓이지 않아도 되서

넘넘 편하게 뚝딱 만들 수 있답니다.  

 

 

준비재료 : 계란, 간장, 올리고당 또는 설탕 , 다진마늘

, (후추), (양파), (파)

 

 

 

백종원 계란장 1

 

집에있는 재료로 쉽게 만들 수 있더라고요. 

 

정말 별거 없어서 요알못 분들도

쉽게 하실 수 있으니 한번 따라해보세요. 

 

 

 

 

백종원 계란장 2

 

 

빠져서는 안되는 필수 준비재료는

- 올리고당(또는 설탕)

- 간장 

- 계란 

입니다.  크크 이 세가지는 필수 재료에요. 

 

-> 계란을 삶기 전 

냉장고에서 꺼내 상온에서 30분이상

방치해 줍니다.

(차가운 냉장고에 있다가 바로 삶으면

쉽게 터져서 상온에서 냉기를 미리 빼주세요. ) 

 

 

 

백종원 계란장 3

 

계란을 취향에 맞게 

삶아주세요.

(반숙 or 완숙) 

 

**

참고로, 

반숙 좋아하시면

물이 끓기 시작 한 후 6분, 

완숙 좋아하시면

물이 끓기 시작 한 후 8분 

동안 끓여주시면 됩니다. 

 

백종원 계란장 4

 

악 ㅋㅋㅋ

뚜껑을 열어보니 이미 

계란 한개가 터져있네요. 속상합니다. 

 

상온에서 30분 정도

꺼내놓고 삶은 것임에도 불구하고,

계란 안터지게 삶기 어렵네요. ㅋㅋ

 

 

백종원 계란장 5

 

계란이 삶아 지는 동안

간장양념을 준비해 봅시다 ! 

이때 양념 비율만 잘

지켜 주시면 되는데요

 

간장 : 물 : 올리고당 

1 : 1 : 1(정석)

 

 

 

백종원 계란장 6

 

하지만, 저는 올리고당은 조금 감하여

간장 : 물 : 올리고당 

1 : 1 : 0.5 

넣어 주었습니다. 

 

ex) 간장 2컵 : 물 2컵 : 올리고당 1컵 

 

 

 

 

백종원 계란장 7

백종원 계란장 8

 

냉장고에 있는 양파를

먹기좋게 쫑쫑 잘게 썰어주세요. 

 

 

양파 뿐만 아니라, 

냉장고에 남은 야채들

ex) 고추, 쪽파나 파 등을 

 

쫑쫑썰어 간장에 넣어주시면

더 먹음직스럽게, 맛있게

즐기실 수 있답니다. 

 

 

백종원 계란장 9

 

쪽파가 있으면 좋았겠지만

없어서 집에 있는 아삭이 고추를

잘라 주었어요.

 

크크 흰색 양파와, 푸른색 고추가 들어가면

색깔도 풍부하고 더 먹음직 스러워 보이더라고요. 

 

백종원 계란장 10

크크

간장양념에

다진양파와 다진 고추만

넣었을 뿐인데 이대로만 봐도

넘 맛있을 것 같지 않나요?  

 

여기까지 따라 오셨다면,

'계란장' 거의 95% 완성입니다! 

 

 

 

백종원 계란장 11

 

양념에 풍미를 업! 하기 위해

다진마늘 1/2 숟가락을

넣어 주세요. 

 

 

백종원 계란장 12

또, 집에 후추가 있으시다면 

후추를 톡톡 조금 넣어주세요. 

 

 

 

백종원 계란장 13

 

후추까지 넣으셨으면,
양념이 잘 섞이도록  

쉐킷쉐킷 잘 섞어주세요. 

 

 

백종원 계란장 14

 

양념을 만들어 놓으니

계란이 다 삶아 졌는데요,

껍질을 쉽게 깔 수 있도록 

'찬물' 에 담구워 줍니다. 

 

 

백종원 계란장 15

 

찬물 샤워 후 

깨끗하고 뽀얗게 잘 벗겨진

계란 *_*!!!  

금방 찐 삶은계란은

그냥 계란만 먹어도 맛있네요. 

 

백종원 계란장 16

 

백종원 계란장 17

 

잘 삶아진 계란을

이제 준비해둔 간장양념에

투하! 시켜 주세요.

크 ㅋㅋㅋ 

이렇게 사진으로만 봐도

넘 먹음직 스럽네요. 

 

백종원 계란장 18

백종원 계란장 19

  

이후 바로 먹는 것 보다 

아무래도 장이니 만큼,

계란에 양념이 잘 스며들도록

냉장고에서 3시간정도 숙성 시킨 후, 

드시면 더 맛있게 드실 수 

있습니다.~~ ^^!!! 

 

 

크크 너무 쉽고

준비재료도 간단하지만

한번 만들어 놓으면 든든한

"백종원 계란장 레시피"를 

마치겠습니다. 

다들 맛점하세요.